Bimby e Rosa

Eu adoro Bolos de Limão! Aqui segue a receita de outro bolo, que fazia nos tempos da faculdade, e para mim continua a ser dos melhores bolos de limão de sempre! A receita não é originalmente da Bimby mas eu adaptei. Assim, e por causa das claras em castelo, aconselho a arranjarem todos os ingredientes, para poupar tempo durante a preparação do bolo! Ingredientes Bolo 6 ovos 150 gr manteiga sem sal 350gr farinha 1 c.sobremesa fermento 140gr açúcar raspa de 1 limão Ingredientes Calda Sumo 2 limões 6 c. sopa açúcar Procedimento Liga-se o forno a 180º e unta-se a forma com manteiga (na verdade agora uso aquele spray da Espiga!! BOM e prático), polvilhando-se de seguida com farinha. Batem-se as claras em castelo com a ajuda da borboleta (V3 1/2; 6min.). Retira-se e reserva-se numa taça. Pode colocar-se a taça no frigorífico para não amolecer. Enquanto isso utilizei um ralador para raspar toda a casca de um limão inteiro. É uma boa forma de

Fonte: Google Imagens E parece que foi desta!! Já há tempos havia burburinho... e ela chegou! Ecrã touch, mais moderna, e o preço quase igual! Restam as dúvidas... tem mais funções?  Como será o livro de receitas? Por favor acuse-se quem tiver informações!  Para mais informações podemos sempre ver o site: 5geracao.bimby.pt Bons cozinhados!!

Depois de muitas noites de inspiração a ver o programa Masterchef Australia e após já ter efetuado algumas receitas, hoje,  após sugestão do A. atrevi-me a experimentar os cupcakes de chocolate e caramelo do apresentador Matt Preston! As receitas do programa podem encontrar aqui: http://tenplay.com.au/channel-ten/masterchef/recipes  Eu fiz assim... adaptado! Dá para 12 cupcakes  Ingredientes 185gr manteiga sem sal amolecida 160 gr açúcar 2ovos 230 gr farinha 3 c. chá fermento em pó 60gr cacau em pó 1 pitada de sal 100 ml. leite Caramelos (pus um por cupcake mas a receita diz 4!) Sal grosso para polvilhar Procedimento Pré- aqueci o forno a 180 graus. Primeiro pesei os ingredientes secos na bimby e coloquei numa taça de reserva - cacau, farinha, fermento e sal. Bati a manteiga e o açúcar na velocidade 4 durante 5 minutos, e quando faltavam dois minutos para acabar deitei um ovo de cada vez até estar bem misturado. De seguida marquei na bimby 3 minutos na veloc

Aconteceu na receita do outro dia, e acontece tantas vezes... desde que tenho bimby que praticamente não uso balança de cozinha... para quê?? Só o trabalho de estar a tirar e limpar não vale o tempo que se perde... Ás vezes um molho, uma cobertura que se faz à parte (tal como no bolo de ontem ) exige uma medida mais certa de açúcar ou manteiga... Assim basta ligar a Bimby e colocar um pouco de rolo de cozinha em cima da base do copo, carregar no botão de pesar e deitar o necessário por cima. Para medir açúcar ou farinha em pequenas quantidades o copinho da Bimby também serve, ou uma pequena taça!! Bom trabalho :)

Ontem, fruto de inspiração do Blog Hoje para Jantar saiu esta maravilhosa sobremesa (servida só com morangos) ou fantástico lanche (com um chá) que me aqueceu este fim-de-semana que fiquei mais doente por casa. Aqui segue a receita que adaptei à Bimby (e retirei os aromas de baunilha que não sou grande apreciadora)! Usei uma forma de tarte, por isso não cresceu tanto... era o que queria! Mas o bolo é super fofo e muito bom. :) Maravilha.... Ingredientes: 75 g de manteiga sem sal 150 g de farinha 3 ovos 150 g de açúcar 1,5 colher de chá de fermento 3 colheres de sopa de leite E para a Cobertura: 50 g de manteiga sem sal 100 g de amêndoas (usei laminadas mas podem ser palitadas) 50 g de açúcar 2 colheres de chá de farinha 3 colheres de sopa de natas Procedimento: Misture o açúcar com os ovos com a bimby ligada na vel.4, cerca de 2 a 3 minutos até obter um creme fofo. Junte a farinha peneirada e o fermento, e marque 1min, vel. trigo. Junte a manteiga derretida, o leite (alter

Esta receita não tem nada de Bimby mas é tão simples e boa... Deixo as fotografias para vos deixar com água na boca... é sem dúvida para fazer num dos dias de Primavera mais quentes, que teimam em não chegar... Ingredientes: 1 rolo de massa quebrada ou folhada (de supermercado) 500 gr de morangos lavados e cortados 1 compota de morango (100 a 150gr) 1 saqueta de gelatina de morango  1 pacote de natas frescas (200gr.) 2 colheres sopa de açúcar Procedimento: Numa forma de bolo coloca-se a massa usando a folha de papel vegetal que vem agarrada. Forra-se bem a forma, mantendo os lados em forma de tarte. Para não crescer podem colocar-se uns feijões ou grão seco para fazer peso. Vai ao forno a 180º até ficar dourada. Depois de arrefecer coloca-se uma camada de doce de morango, não muito grossa.  Batem-se as natas acrescentando as colheres de açúcar já no final. Deitam-se as natas sobre a compota.  Por cima das natas colocam-se cuidadosamente os morangos. Prepara-se a

You know me... fotografias ao processo e nada de fotografias de final... mas vos garanto que se parece com outra mousse de chocolate qualquer! Mas uma mousse sem açúcar!! Mousse light :) embora quando se fala de chocolate é difícil dizer light na mesma frase!  Comi pela primeira vez esta mousse, como participante de uma formação sobre obesidade (!), feita pela minha amiga I. Não quis acreditar que aquela mousse tãaaaaao boa fosse só com ovos, chocolate preto, 1 copo leite e uma surpresa....!! Se gostam do sabor leve da menta com o chocolate, esta é mesmo para vocês! Tive que experimentar. Acreditem... todo o sabor, menos de metade das gorduras e açúcares! :) enjoy! Ingredientes: 200 gr. chocolate preto (culinária) 4 ovos 1 copo de leite pequeno (não interessa se é magro, meio-gordo,...) 2 after-eights (só dois chocolatinhos!!) Procedimento: Parte-se a barra de chocolate aos pedaços e coloca-se a desfazer em banho maria (tal como está na foto). Entretanto separa-se as

Esta receita foi-me dada por uma amiga, que por sua vez se tinha inspirado num programa do Chef José Avillez . É uma mousse óptima, super fresca e leve! Aconselho a fazer de véspera pois fica mais sólida, mas como vão ver, não custa nada!! Estas quantidades dão para cerca de 6-8 pessoas para uma sobremesa. Fonte: Google Imagens Ingredientes : 1 lata de leite condensado 1 iogurte natural 1 pacote de natas para bater (200ml) + 2 c. sopa açúcar 4 limas Procedimento: Bate-se o pacote de natas (deve estar bem frio) v.3 1/2 quando estiver quase em chantilly, junta-se duas colheres de sopa açúcar pelo bucal e continua-se a bater até ficar duro. O tempo varia conforme a quantidade de matéria gorda das natas e a temperatura. Para mim foram mais ou menos 4 min. todo o procedimento. Numa taça à parte mistura-se o leite condensado com o iogurte natural. Junta-se a esta mistura o sumo das 4 limas.  Por fim juntam-se as natas batidas e envolve-se. Pode ser decorado com a ra

E pronto... desta vez foi Scones do LIVRO !! Deu para 8 muito bons :) O que posso dizer assim a título pessoal, é que tiro a massa do copo para o tabuleiro (forrado com papel vegetal e coberto de farinha) com ajuda de uma colher de gelado. Ajuda a dar forma e não suja tanto as mãos :) Não deu direito a fotografia depois de sair do forno, porque desapareceram!  Mas já é o meu hábito não é?...

Hmmm... ok! Primeiro e para já duas confissões: Estas fotografias foram tiradas por mim à minha avó... e já têm uns anos!  Eu nunca fiz este bolo... nem na Bimby nem fora dela!  Por isso é que estou aqui, a tomar nota desta receita que vai servir para uma festa muito especial este fim-de-semana! Cá vamos nós... Ingredientes: 200gr açúcar 200gr farinha 100gr manteiga 4 ovos Meia chávena de leite 1 colher sopa fermento Para a Cobertura : 100gr manteiga; 100gr açúcar; 50gr amêndoa; 4 colheres sopa de leite. Para o Recheio : 1 colher de margarina amolecida; 1 colher de açúcar; 1 colher de sobremesa de leite; 1 gema de ovo Procedimento: Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga. Seguidamente juntam-se-lhe as gemas e continua-se a bater. Deita-se depois o leite, a farinha e o fermento. Depois desta massa pronta, juntam-se as claras batidas em castelo. Vai ao forno em tabuleiro untado de manteiga e polvilhado com farinha. Depois d

E porque receitas nunca são demais, deixo-vos um livro muito bom! A Yammi tem o seu livro para download, entre outras funcionalidades, aqui: http://receitas-e-dicas.yammi.pt/online/2013/Yammi/livro-receitas/   Vale a pena ver, e guardar!

Ingredientes: 2 dentes de alho 20 gr azeite 1 cebola média fatiada 3 fatias de bacon finas 2 tomates pelados (lata) cortados em pedaços (e metade molho da lata) Meio Frango 20 gr. whisky 30 gr. vinho branco 2 c. chá mostarda 2 1/2 c. chá sal 1 c. café piripiri seco 1 c. sopa manteiga e Verificar Sal Procedimento : No copo colocam-se os primeiros ingredientes (azeite, alho, cebola, bacon e tomate), e marca-se 5min./vel. colher inv/100º. Depois coloca-se a Borboleta no copo . E em seguida o whisky, vinho branco, mostarda, sal, piripiri e o frango. Marca-se 35min/vel. colher inv/100º. A meio da cozedura deitei a colher de sopa de manteiga e acrescentei um pouco de sal. Muito saboroso e bom!! Acompanhei com massa cozida. Perfeito jantar :)

Para iniciar 2014 já sei que esta fotografia não é a melhor escolha... mas enfim!... Foi o que se arranjou na pressa do dia. Este é um Bolo de Limão, adaptado à Bimby de uma receita que já faço desde a faculdade e que é muito bom! Pode optar-se por usar uma forma de buraco, porque como leva uma calda talvez a absorção seja mais uniforme, mas foi para o que me deu :) Ingredientes: 6 ovos 350gr farinha tipo 55 1c. sobremesa fermento 140gr açúcar 150gr manteiga amolecida Raspa de um limão Para a calda: Sumo de 2 limões e 4 colheres de sopa de açúcar Procedimento: Liga-se o forno a 150º e unta-se a forma com manteiga, polvilhando-se de seguida com farinha. Batem-se as claras em castelo com a ajuda da borboleta (V3 1/2; 6min.). Retira-se e reserva-se numa taça. Pode colocar-se a taça no frigorífico para não amolecer. De seguida batem-se as gemas com o açúcar (V4 1/2; 3min.). De seguida e colocando o cobo a bater em velocidade 3, deita-se a raspa do limão